Una manciata di ricette

Ben tornati cari lettori, Pasqua si avvicina e, qualora non aveste già trovato il dessert ideale per concludere il vostro menù, non preoccupatevi…ci abbiamo pensato noi! Di seguito vi proponiamo qualche ricetta facile e gustosa, che vi offrirà l’occasione di diventare dei veri e propri pasticceri.   

Tappeto di fragole

Ingredienti:

  • 500 grammi di Savoiardi;
  • 1 kg di Fragole;
  • 500 ml Panna da montare; 
  • 250 grammi Mascarpone;
  • 2 o 3 cucchiai di Zucchero;
  • 1 bicchiere di Succo d’arancia o succo di limone

Preparazione:

  1. Come prima cosa tagliate le fragole a pezzettini. Dopo di che mettetele in una bacinella aggiungendo qualche cucchiaio di zucchero e lasciatele macerare;
  2. In secondo luogo aggiungete alla ciotola in cui avete messo le fragole un po’ di succo d’arancia (o limone).
  3. Procedere bagnando i savoiardi all’interno della ciotola contenente le fragole ed il succo. Dopo aver fatto tale passaggio, continuare posizionando i biscotti sulla base di un apposito contenitore di dolci; 
  4. Proseguire montando la panna, grazie all’utilizzo della frusta elettrica, fino ad ottenere un risultato spumoso e soffice, quasi fosse una nuvola. Aggiungere il mascarpone e, infine, mescolare tutto con un cucchiaio tramite movimenti dall’alto verso il basso, in modo da evitare che si smonti la panna, fino a quando gli ingredienti non sembrano essersi amalgamati adeguatamente. In seguito mettere 3 cucchiai di zucchero e continuare a mescolare.
  5. Andiamo a riprendere la teglia su cui erano stati posizionati orizzontalmente i savoiardi. Procedere stendendo sopra il primo strato di biscotti il composto di panna e mascarpone, aggiungendo – tra uno strato e l’altro – una manciata di fragole.
  6. Continuare in questo modo aggiungendo diversi strati di savoiardi, panna e fragole fino all’esaurimento degli ingredienti appena preparati.
  7. Se lo si desidera si può scegliere di guarnire l’ultimo strato della torta con una leggera spolverata di zucchero a velo.
  8. Come ultima cosa lasciare riposare in frigo per minimo un paio d’ore…et voilà, il vostro dolce sarà pronto per essere gustato in compagnia, in grado di soddisfare anche i palati più sofisticati!

Soufflé al cioccolato

Ingredienti (per 4 monoporzioni circa):

  • 150 g di cioccolata (quella che preferite);
  • 2 uova;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • 20 ml di olio di semi;
  • un pizzico di sale

Preparazione:

  1. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o in microonde.
  2. Mettere in una ciotola i tuorli e in un’altra gli albumi.
  3. Mettere l’olio di semi e il lievito insieme ai tuorli e mescolare tutto con una frusta.
  4. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
  5. Aggiungere gli albumi montati a neve all’altro composto mescolando lentamente dal basso verso l’alto.
  6. Una volta ottenuto un composto omogeneo mettere in degli stampini di alluminio fino a 3/4 circa.
  7. Cuocere in forno ventilato a 170° per 15/20 minuti.
  8. Una volta raffreddati decorare con zucchero a velo, granella di nocciole o ciò che più preferite!

Speriamo di avervi fornito qualche semplice e delizioso spunto per realizzare un ottimo dolce da cucinare durante le feste pasquali.